Rudy Mastropizzaiolo – Rudy Mastropizzaiolo

Chi siamo

Rudy Mastropizzaiolo è una pizzeria take away che vede spalleggiarsi Rudy e Maurizio

Rodolfo, in arte Rudy, il maestro dell’impasto. Nato in una famiglia di ristoratori da cui ha appreso l’arte del mestiere, vanta una carriera trentennale con un’esperienza all’estero e una presso Rosso Pomodoro dove è diventato Mastro pizzaiolo. La sua ricerca si concentra sull’impasto ad alta fermentazione e idratazione.

Maurizio, in arte Piro, lavora da 20 anni in cucina. Si dedica con cura e passione alla frittura all’italiana e alle selezione delle materie prime per i condimenti delle pizze.

Raffaella, la donna di casa.
Moglie e colonna portante della pizzeria. Si prendere cura dei clienti, delle consegne e gestisce la parte amministrativa dell’attività.

Il nostro Menù

Pizza

Un impasto contemporaneo pre-fermentato 36 ore, con un punto di idratazione molto alto tra il 70-80%. Farine locali campane

Fritti

Prodotti sempre freschi e ricercati, con un’accurata selezione degli ingredienti che caratterizzano la tradizione torrese in ambito culinario. Dal crocche col prezzemolo e la provola all’interno, all’arancino, al timballo di pasta e molto altro.

Tagliere Box

Composto da una selezione di salumi DOP, formaggi e confetture del giorno e una selezione di frutta fresca, verdure di stagione e frittura mista.

Orari